04 mars 2013

Sauce pour quenelles

Sauce pour quenelles

 
Ingrédients :
- 1 noix de beurre
- 1 c à s de farine
- 1 bouillon de cube
- 1 pot de concentré de tomate
- Champignons
- 1 verre d'eau
- 2 c à s de crème fraiche
- Sel, poivre

- Faire cuire les champignons à la poêle et mettre de côté;
- Dans une casserole, faire fondre  une grosse noix de beurre et y faire blondir la farine;
- Ajouter le concentré de tomate, puis verser un peu d'eau au fur et à mesure, en petite quantité, sans arrêter de mélanger.
- Ajouter le bouillon, puis la crèmes fraîche;
- Saler, poivrer;
- Rajouter les champignons, puis le quenelles... les laisser gonfler 10 minutes environ.

Posté par CelBaZar à 18:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]


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