4 mars 2013
Sauce pour quenelles
Sauce pour quenelles
Ingrédients :
- 1 noix de beurre
- 1 c à s de farine
- 1 bouillon de cube
- 1 pot de concentré de tomate
- Champignons
- 1 verre d'eau
- 2 c à s de crème fraiche
- Sel, poivre
- Faire cuire les champignons à la poêle et mettre de côté;
- Dans une casserole, faire fondre une grosse noix de beurre et y faire blondir la farine;
- Ajouter le concentré de tomate, puis verser un peu d'eau au fur et à mesure, en petite quantité, sans arrêter de mélanger.
- Ajouter le bouillon, puis la crèmes fraîche;
- Saler, poivrer;
- Rajouter les champignons, puis le quenelles... les laisser gonfler 10 minutes environ.
Publicité
Publicité
Commentaires